O grão-de-bico é originário do Mediterrâneo e Oriente Médio, e pode ser encontrado no Brasil em várias formas, como cru, desidratado e em conserva.
Valor Nutricional: 100g de grão-de-bico cozido contém 116 calorias, proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas C, E, D, K, cálcio e fósforo.
Controle do Apetite: Devido às proteínas e fibras, o grão-de-bico promove saciedade e reduz o apetite, ajudando no controle do peso.
Controle do Diabetes: Com baixo índice glicêmico, o grão-de-bico auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue, especialmente em pessoas com diabetes tipo 2.
Prevenção de Doenças Cardíacas: Rico em magnésio e potássio, o grão-de-bico ajuda a controlar a pressão arterial e reduzir o colesterol ruim.
Redução do Risco de Câncer: O grão-de-bico contém antioxidantes e saponinas, substâncias que ajudam a prevenir o câncer, especialmente o câncer de cólon.
Melhora do Humor: O triptofano no grão-de-bico auxilia na produção de serotonina, promovendo sensação de bem-estar, e o magnésio ajuda a reduzir o estresse.
Benefícios para a Saúde Feminina: O ácido fólico presente no grão-de-bico favorece uma gravidez saudável e repõe o ferro perdido durante a menstruação.
Fortalece os Ossos: Contém cálcio, fósforo e vitamina K, que são essenciais para a saúde óssea e previnem doenças como a osteoporose.
Formas de Consumo: O grão-de-bico é versátil e pode ser usado em sopas, saladas, húmus, estrogonofes e como substituto de carne vermelha em diversas receitas.
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