O agrião, originário da Europa e com sabor levemente amargo, pertence à mesma família da couve e brócolis, sendo geralmente consumido em saladas.
Baixo teor calórico: Contém apenas 23 calorias por 100 g, sendo uma opção de alimento leve e nutritivo.
Rico em nutrientes: É fonte de proteínas, ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, fibras, e das vitaminas A, E, K e C.
Benefícios para a visão: Possui luteína, zeaxantina e vitamina A, que ajudam a proteger a visão e reduzir o risco de catarata e degeneração macular.
Redução do risco de doenças crônicas: Os antioxidantes e isotiocianatos presentes no agrião ajudam a proteger as células contra danos e podem reduzir o risco de doenças como diabetes e câncer.
Saúde cardiovascular: Consumir agrião regularmente pode reduzir o colesterol LDL e a pressão arterial, diminuindo o risco de doenças cardíacas, AVC e infartos.
Fortalecimento ósseo: Rico em cálcio, magnésio, potássio, fósforo e vitamina K, contribui para a saúde óssea e prevenção da osteoporose.
Aumento da imunidade: A vitamina C do agrião estimula o sistema imunológico, aumentando a produção de glóbulos brancos e ajudando a combater infecções.
Saúde intestinal: Com 1,98 g de fibras por 100 g, o agrião auxilia no funcionamento do intestino e previne a constipação.
Ajuda no controle de peso: Baixo em calorias e rico em fibras, ajuda na saciedade e contribui para o controle do peso.
Riscos e contraindicações: Consumido em excesso, o agrião pode causar irritação gástrica e prejudicar pessoas com problemas de coagulação ou insuficiência renal devido à vitamina K e ao potássio.
Dicas de consumo: O agrião é versátil e pode ser usado em saladas, sopas, recheios, risotos e acompanhamentos de carnes; deve ser bem lavado antes do consumo.
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