Azeitona: fruto popular na culinária: Pequeno fruto das oliveiras, conhecido por seu sabor forte e aroma marcante, utilizado em diversos pratos ao redor do mundo.
Composição nutricional: Azeitonas são calóricas, ricas em vitaminas, minerais como fósforo, potássio, sódio, ácidos graxos, fibras e antioxidantes.
Moderação no consumo: A azeitona, embora rica em sódio, pode ser consumida moderadamente (3-4 unidades ao dia) para aproveitar seus benefícios sem excesso de sal.
Fortalece o sistema imunológico: Antioxidantes como flavonoides e vitamina E presentes nas azeitonas ajudam a melhorar a imunidade.
Benefícios para os ossos: A azeitona contém oleuropeína e vitamina K, que fortalecem os ossos e previnem a osteoporose.
Saúde ocular: Rica em vitamina A, a azeitona auxilia na prevenção de problemas oculares, como ressecamento e úlceras corneanas.
Protege o coração: As gorduras monoinsaturadas nas azeitonas ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentam o bom (HDL), prevenindo doenças cardíacas.
Regula o intestino: As fibras e gorduras presentes na azeitona promovem o bom funcionamento intestinal, ajudando a eliminação das fezes.
Aumenta a saciedade: As gorduras e fibras da azeitona ajudam a controlar a fome e reduzir o índice glicêmico das refeições.
Saúde da pele: O fenol hidroxitirosol presente nas azeitonas protege a pele dos danos celulares, retardando o envelhecimento e melhorando a hidratação.
Prevenção do câncer de cólon: Estudos sugerem que o ácido maslínico na pele da azeitona pode inibir a proliferação de células cancerígenas, embora mais pesquisas sejam necessárias.
Cuidados no consumo: Devido ao alto teor de sódio, as azeitonas devem ser lavadas antes de consumir, e pessoas com hipertensão ou retenção de líquidos devem consumir com cautela.
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Polina Tankilevitch/Pexels