Origem e características da quinoa: Semente comestível da América do Sul, cultivada há mais de 5 mil anos, com variações nas cores branca, preta e vermelha. Rica em proteínas, fibras e minerais.
Fonte rica em nutrientes: Contém magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina E, antioxidantes e todos os aminoácidos essenciais para o corpo.
Benefícios para os músculos: Rica em proteínas e aminoácidos essenciais, a quinoa ajuda na formação e manutenção muscular, sendo comparada ao leite em termos de proteínas.
Proteção para os ossos: A quinoa contém fósforo, magnésio, cálcio e lisina, que auxiliam no fortalecimento ósseo, especialmente em mulheres pós-menopausa.
Fortalece o sistema imunológico: As vitaminas C e E, junto com flavonoides antioxidantes, ajudam a proteger o corpo contra doenças e a fortalecer o sistema imunológico.
Melhora o funcionamento intestinal: Suas fibras contribuem para o bom funcionamento do intestino, prevenindo a constipação e auxiliando no controle do peso.
Prevenção de anemia: A quinoa é rica em ferro, ajudando a prevenir a anemia ferropriva, especialmente importante para vegetarianos e veganos.
Controle de diabetes: Com baixo índice glicêmico, a quinoa libera energia lentamente, ajudando a manter os níveis de glicose estáveis, ideal para diabéticos.
Opção para celíacos: A quinoa não contém glúten, sendo uma excelente alternativa ao trigo para quem tem intolerância ou doença celíaca.
Benefícios para vegetarianos: Fonte de ferro e proteínas, a quinoa é uma opção saudável para vegetarianos que precisam garantir a ingestão desses nutrientes essenciais.
Auxílio no emagrecimento: Com fibras e proteínas, a quinoa prolonga a saciedade, ajudando a reduzir o consumo de carboidratos refinados e auxiliando no controle de peso.
Cuidados e contraindicações: O excesso de quinoa pode reduzir a absorção de minerais como ferro e zinco; recomenda-se lavar antes de cozinhar e evitar grandes quantidades para prevenir desconforto intestinal.
Para saber mais, acesse VivaBem.