A quinoa é rica em proteínas, fibras, ferro, cálcio, magnésio, potássio, fósforo, vitamina E, vitaminas do complexo B e antioxidantes, incluindo aminoácidos essenciais.
Saúde muscular: Suas proteínas e aminoácidos auxiliam na formação, manutenção e reparação dos músculos, sendo comparável ao leite em valor proteico.
Fortalecimento ósseo: Contém cálcio, magnésio, fósforo e lisina, nutrientes que contribuem para ossos fortes e saudáveis, especialmente em mulheres na pós-menopausa.
Imunidade fortalecida: A quinoa possui antioxidantes, como quercetina e kaempferol, além de vitaminas C e E, que ajudam a proteger o organismo contra doenças.
Controle intestinal: Suas fibras favorecem a formação do bolo fecal, melhoram o trânsito intestinal e contribuem para a saúde geral.
Prevenção de anemia: Rica em ferro, a quinoa ajuda na produção de glóbulos vermelhos, reduzindo o risco de anemia ferropriva.
Adequada para diabéticos: Com baixo índice glicêmico, libera energia gradualmente, ajudando a estabilizar os níveis de glicose no sangue.
Opção para celíacos: A quinoa é livre de glúten, sendo uma alternativa saudável à farinha de trigo para intolerantes.
Versatilidade no consumo: Pode ser usada em saladas, tabules, pães, bolos, cookies e como substituto de arroz. O ideal é consumir 2 colheres de sopa por dia, após lavar e cozinhar para reduzir os fitatos.
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