O pepino é muito utilizado em saladas e picles devido ao seu sabor refrescante e suave, além de ser baixo em calorias e rico em água.
Ele contém vitaminas A, C, K e do complexo B, além de minerais como magnésio, potássio, fósforo, cálcio e manganês, e antioxidantes.
Variedades no Brasil: As três variedades mais comuns são o aodai, caipira e japonês, com nutrientes e benefícios semelhantes.
Hidratação: Com cerca de 95% de água em sua composição, o pepino ajuda a manter o corpo hidratado e atua como diurético, auxiliando na eliminação de líquidos.
Saciedade: As fibras presentes no pepino aumentam a saciedade e ajudam no controle de peso por retardarem o esvaziamento gástrico.
Benefícios para o coração: Rico em potássio, o pepino auxilia na eliminação do sódio, ajudando a reduzir a pressão arterial e o risco de AVC.
Fortalecimento dos ossos: A vitamina K presente no pepino é essencial para a saúde óssea, ajudando na metabolização do cálcio e prevenindo osteoporose.
Melhora no trânsito intestinal: As fibras do pepino, especialmente a pectina, auxiliam no funcionamento do intestino, facilitando a eliminação de fezes.
Redução do açúcar no sangue: Estudos preliminares em animais sugerem que a casca do pepino pode ajudar a controlar os níveis de glicose.
Benefícios antioxidantes: O pepino combate o estresse oxidativo, que está associado a doenças como câncer e doenças autoimunes.
Uso na pele: Colocar fatias de pepino nos olhos ajuda a reduzir o inchaço e as olheiras temporariamente, devido às suas propriedades anti-inflamatórias.
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