A beterraba, raiz tuberosa originária da Europa, possui três tipos: açucareira, forrageira e a consumida como hortaliça no Brasil.
Destaca-se como fonte de manganês, potássio, folato, vitaminas C e do complexo B, ácido fólico, carotenoides, betacaroteno e betalaína, um antioxidante.
Com cerca de 32 kcal em cada 100 g, a beterraba cozida é rica em fibras, sendo consumida em saladas e sucos.
Benefício 1: Controle da Pressão Arterial - A presença de nitrato na beterraba contribui para a dilatação das veias, melhorando o fluxo sanguíneo e auxiliando no controle da pressão arterial.
Benefício 2: Melhora no Desempenho Físico - Os nitratos melhoram o desempenho das mitocôndrias, aumentando a produção de energia, beneficiando os músculos.
Benefício 3: Saúde Digestiva - Rico em fibras, o vegetal melhora a digestão, alimentando as boas bactérias intestinais e prevenindo problemas como constipação.
Benefício 4: Aprimoramento Cognitivo - Estudos indicam que o consumo de beterraba pode melhorar a função cerebral, promovendo a dilatação dos vasos sanguíneos e aumento do fluxo cerebral.
Benefício 5: Saciedade e Emagrecimento - As fibras aumentam a saciedade, auxiliando no controle calórico, e a beterraba, com poucas calorias, contribui para o emagrecimento.
Benefício 6: Regulação da Glicose - Antioxidantes presentes na beterraba ajudam a reduzir os níveis de glicose no sangue e aumentam a sensibilidade à insulina, benéfico para quem tem diabetes.
Pesquisas indicam que a beterraba pode reduzir inflamações, possui propriedades anticancerígenas, protege o fígado e contribui para a redução do colesterol.
Consumir beterraba não causa efeitos colaterais significativos, mas é necessário cuidado em casos de pressão baixa, pressão alta medicada e pedras nos rins.
A beterraba pode ser consumida ralada em saladas, cozida, em sopas, bolos, refogados e suflês. O suco de beterraba, combinado com outras frutas, é popular e benéfico.
Embora ajude na prevenção, a beterraba não é rica em ferro. A anemia ferropriva, causada pela deficiência desse nutriente, requer fontes mais concentradas.
Consultar um médico é crucial para quem tem condições específicas, como pressão baixa, pressão alta medicada ou pedras nos rins, para determinar a quantidade adequada de consumo regular de beterraba.
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