Suga açúcar do sangue, absorve colesterol e aumenta energia: os 7 benefícios do arroz à saúde

Por Samantha Cerquetani

O arroz faz parte da dieta diária de milhões de brasileiros. Mas muitos se perguntam se é saudável consumir o cereal todos os dias. Conheça 7 benefícios do arroz à saúde e entenda a importância dele na dieta.

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Fonte de Energia: O arroz, rico em carboidratos, fornece energia essencial para as atividades diárias. O consumo moderado é fundamental para o metabolismo, com 30g de carboidratos por 100g de arroz branco e 23,5g no integral.

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Prevenção de Doenças Cardiovasculares: O arroz integral contém lignana, composto associado à redução de gordura no sangue, controle da pressão arterial e diminuição da inflamação nas artérias, contribuindo para a saúde cardíaca.

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Auxílio no Funcionamento Intestinal: A presença de fibras no arroz melhora o trânsito intestinal, facilitando a eliminação das fezes. São 2,12g de fibras no arroz integral e 1,2g no branco por cada 100g.

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Reforço da Imunidade: As fibras solúveis e insolúveis no arroz mantêm a microbiota intestinal equilibrada, fortalecendo as defesas do organismo. Zinco e selênio presentes no arroz também contribuem para a saúde imunológica.

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Controle do Colesterol "Ruim": As fibras auxiliam na eliminação do colesterol "ruim" (LDL) pelo transporte das moléculas de gordura nas fezes, reduzindo o risco de problemas cardiovasculares.

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Redução dos Níveis de Açúcar no Sangue: O arroz integral, com magnésio e fibras, contribui para a diminuição dos níveis de açúcar no sangue, reduzindo o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

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Fácil Digestão: Tanto o arroz branco quanto o integral são de fácil digestão, sendo indicados para diversas condições de saúde, como enjoos ou diarreia.

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Branco ou integral? O arroz integral possui mais nutrientes e fibras em comparação ao arroz branco, preservando minerais como fósforo e potássio. As fibras no arroz branco são limitadas, enquanto 100g de arroz integral oferecem 10% da recomendação diária de fibras.

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Preparo Ideal: Evite gorduras saturadas e temperos prontos ao preparar o arroz. O uso de temperos frescos, ervas e pouco sal torna o prato mais nutritivo e saudável.

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Além do preparo tradicional, o arroz pode ser incluído em risotos, bolinhos, tortas, massas, panquecas e sopas. Receitas populares incluem o arroz de forno.

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O arroz é seguro para a maioria das pessoas, e a presença de arsênico está abaixo dos limites estabelecidos por estudos, não representando riscos significativos.

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Evitar excessos no consumo de arroz é essencial para controlar o peso. A quantidade ideal varia, mas uma sugestão para um adulto saudável é cerca de 5 colheres (de sopa) por refeição.

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Publicado em 05 de dezembro de 2023.

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