Com sabor delicado e textura crocante, a vagem, uma leguminosa, oferece diversos benefícios à saúde.
Rica em fibras, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ácido fólico e vitaminas A, C, K, B2 e B5, a vagem é uma fonte nutritiva.
Contribuição para o Controle de Peso: Com alto teor de água e fibras, a vagem promove saciedade, auxiliando no controle do peso, sendo também um alimento pouco calórico.
Benefícios para o Sistema Imunológico: As vitaminas C e A presentes na vagem contribuem para o sistema imunológico, fortalecendo mucosas e atuando contra agentes externos.
Papel na Saúde Ocular: O betacaroteno na vagem, convertido em vitamina A, desempenha papel importante na saúde ocular, prevenindo problemas como a degeneração da córnea.
Influência Positiva no Humor: Magnésio, ácido fólico e vitaminas do complexo B na vagem auxiliam na produção de serotonina, neurotransmissor ligado à sensação de bem-estar.
Prevenção da Constipação: Com alto teor de fibras, a vagem melhora os movimentos intestinais, sendo benéfica para quem sofre de prisão de ventre.
Controle do Açúcar no Sangue: Com baixo teor de carboidratos e presença de fibras, a vagem contribui para o controle da glicemia, sendo benéfica para quem tem diabetes.
Fonte de Ácido Fólico: Rica em ácido fólico, a vagem contribui para evitar anemia, parto prematuro e depressão pós-parto, sendo crucial para o desenvolvimento do bebê.
Fortalecimento Ósseo: Com vitamina K e cálcio, a vagem fortalece os ossos, prevenindo problemas como a osteoporose.
Versatilidade na Preparação: A vagem é versátil e pode ser preparada de várias formas, como refogada, grelhada, em saladas, tortas, sopas, e acompanhando carnes, frango, peixe e massas.
Ao preparar a vagem, é importante evitar grandes quantidades de óleos, gorduras e sal para preservar seus benefícios. Cozinhar no vapor é uma opção saudável.
O consumo de vagem é geralmente seguro, mas deve ser moderado por pessoas com problemas renais devido ao teor de potássio. Pessoas com síndrome do intestino irritável podem sentir desconforto após consumi-la.
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