Alface (Lactuca sativa) é uma hortaliça folhosa comum no Brasil, com diferentes cores e texturas, utilizada principalmente em saladas.
Baixa Caloria e Nutrientes: Com apenas 15-17 calorias por 100 g, a alface é rica em vitaminas A, C e minerais como cálcio, ferro e fósforo.
Auxílio no Emagrecimento: Rica em fibras e água, promove saciedade, ajudando a reduzir o apetite; o cuidado com molhos calóricos na salada é importante para manter o baixo teor calórico.
Fortalecimento do Sistema Imunológico: A combinação de vitaminas A, C, K e minerais da alface reforça a imunidade e protege contra resfriados e gripes.
Saúde Ocular: As vitaminas A, luteína e zeaxantina presentes na alface auxiliam na prevenção de doenças oculares como catarata e degeneração macular.
Melhora do Trânsito Intestinal: Suas fibras, especialmente a pectina, ajudam a evitar constipação, favorecendo o bom funcionamento do intestino.
Efeito Calmante: A lactucina e o ácido fólico na alface têm propriedades relaxantes, podendo reduzir ansiedade e auxiliar no combate à insônia.
Hidratação Corporal: Composta por cerca de 96% de água, a alface ajuda a manter a hidratação do organismo, especialmente em climas quentes.
Redução da Pressão Arterial: O potássio e o nitrato da alface ajudam a reduzir a pressão arterial, favorecendo a dilatação dos vasos e diminuindo o risco de hipertensão.
Controle do Colesterol: Suas fibras, carotenos e vitamina C ajudam a reduzir o colesterol, evitando a formação de placas nas artérias que levam a doenças cardiovasculares.
Método de Consumo e Higiene: Geralmente consumida crua, deve ser bem higienizada; é recomendável escolher folhas orgânicas para evitar agrotóxicos.
Cuidados e Contraindicações: Embora segura, a alface pode causar alergias e deve ser consumida com cautela por pessoas com restrições ao potássio, como pacientes renais.
Para saber mais, acesse VivaBem.