Pasta cremosa de pimentões é boa pedida para acompanhar pães e torradas

Simplesmente incrível, sensacional e bem diferente, essa pasta de pimentões é uma boa pedida para acompanhar pães e torradinhas, como creme de salada ou para incrementar seus legumes e vegetais. Os pimentões devem ser, sempre que possível, orgânicos, pois estão na lista dos alimentos com maior teor de agrotóxicos.

Nesta receita usaremos o pimentão vermelho e o verde, mas pode pode escolher apenas um ou outro.

Ingredientes:

• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 100 g de cream cheese light
• 1 colher (de chá) rasa de sal marinho
• 1 colher (de chá) rasa de pimenta dedo-de-moça picada (se quiser mais apimentado, use um pouco mais)
• 80 g de iogurte integral
• Salsinha e cebolinha a gosto para picar
• 1 colher (de sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (de sopa) de vinagre de maçã ou sumo de limão

Modo de preparo:

1. Lave e higienize bem os pimentões, pré-aqueça o forno a 200 graus e leve os pimentões para assar por 20 minutos em temperatura alta.
2. Após o tempo, retire os pimentões do forno e corte-os ao meio. Separe as sementes e a película interna branca e descarte.
3. Coloque os pimentões assados levemente picados em um liquidificador com todos os outros ingredientes e processe até formar uma pasta bem cremosa e homogênea.
4. Se preferir, ao final, na hora de servir, você pode acrescentar raspas de limão e coentro fresco picados.