Morning oatmeal: receita que é moda no Instagram é ótima para café da manhã

Todos os dias, ao abrir o Instagram, somos atacados por novas modas, seja de comportamento, opinião, receitas, produtos, roupas. Na gastronomia não é diferente, e na de quem gosta de cuidar da saúde, ou melhor, gastronomia funcional e inclusiva, há várias opções.

É importante tomar o cuidado de não sermos enganados, mas algumas modas são realmente fantásticas, como no caso dessa receita muito simples e fácil, funcional e também inclusiva (ou seja, sem glúten, sem lactose e sem ovos).

Use as frutas secas que gostar ou então mantenha frutas frescas da época. O bacana dessa receita é poder usar os alimentos secos que você tem em casa a seu favor, como coco ralado no lugar da cenoura, ou amendoim e nozes picadas no lugar da chia.

Ingredientes:

• 2 bananas médias
• 1 xicara (chá) de aveia em flocos grandes (observe que aveia naturalmente não contém glúten)
• 2 colheres (sobremesa) de mel ou néctar de coco
• 1 colher (sopa) de uva-passa branca ou preta
• 1 colher (sopa) de chia ou linhaça dourada ou marrom (a que você tiver em casa, e pode ir trocando de vez em quando)
• 1/2 cenoura
• 1 xicara (chá) de leite vegetal (pode ser leite de vaca, se preferir)
• 1 pitada de canela e noz moscada
• Manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de bolo retangular com óleo de coco ou manteiga.
2. Amasse as bananas na forma e espalhe gentilmente. Rale a cenoura e acrescente a ela a aveia e todos os outros ingredientes. Despeje tudo na forma, misturando levemente. A massa não vai ficar uniforme, e esse é o objetivo.
3. Leve para o forno por 15 a 20 minutinhos e sirva em seguida, podendo ser morno ou então cortado em fatias menores para levar ao trabalho, escola, faculdade.

Opções: pode acrescentar uvas ou mirtilos na massa, coco ralado, amendoins picados. Se desejar mais doce, acrescente mais mel ou néctar de coco.