Mousse de queijos para mesa de Natal: acompanhamento fácil e saudável

100 g de requeijão light

200 ml de creme de leite light ou desnatado

100 g de ricota light

Uma pitadinha de sal e pimenta moída na hora

1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor e sem cor

Folhas de salsinha a vontade

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina em um pouquinho de água morna, como manda a embalagem. Reserve.
2. No liquidificador, acrescente todos os queijos picados em pedaços, o sal, a pimenta e a salsinha. Bata vigorosamente por alguns minutos até formar um creme. Acrescente a gelatina e bata por dois a três minutos.
3. Unte uma forma redonda de pudim ou retangular, de bolo, com azeite de oliva e adicione a mousse. Leve para a geladeira por 4h ou o tempo de firmar bem.
4. Para servir, vire em um prato, regue com azeite de oliva, adicione alguns tomatinhos picados, ramos de alecrim ou grãos de pimenta.