Enjoado de comer peixe grelhado? Esta moqueca é saudável e fácil de fazer
A moqueca de peixe é uma receita superbrasileira, ótima para quem busca uma alimentação saudável e tem certa dificuldade em diversificar o cardápio no dia a dia.
Além disso, o prato pode ser congelado, tornando-se uma opção prática para fugir do fast-food nos dias em que você não tem tempo de cozinhar.
Para aproximar sua alimentação ainda mais de nossas raízes, escolha um peixe fresco e de sua região.
Moqueca de peixe
Ingredientes
- 500 g de filé de peixe (como tilápia, dourado ou robalo)
- 1 cebola média em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 2 tomates maduros em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (pode incrementar usando a pimenta que você mais gostar, como dedo de moça e biquinho)
- Coentro fresco picado a gosto
Preparo
Tempere os filés de peixe com alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela grande —se conseguir, use de barro —, adicione o azeite de dendê e aqueça em fogo médio.
Faça camadas com as rodelas de cebola, pimentão e tomate na panela. Coloque os filés de peixe por cima das camadas de vegetais.
Adicione o leite de coco sobre os ingredientes na panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios. Finalize com coentro fresco picado antes de servir.
Sirva com farinha de mandioca e arroz integral, para ter uma refeição ainda mais completa.
Opinião
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** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do UOL
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