6 hambúrgueres industrializados que você pode comer sem medo

As críticas aos hambúrgueres industrializados são compreensíveis, pois muitos deles contêm ingredientes que não esperamos encontrar nesse tipo de produto. Podemos dividir a formulação de um hambúrguer em duas partes:

O que evitar em um hambúrguer

Veja estes exemplos que contêm diversos ingredientes e aditivos opcionais:

A proteína de soja e a fibra de colágeno, por exemplo, são comumente utilizados para substituir parcialmente a carne, complementando o teor de proteínas e reduzindo os custos. Já a maltodextrina é um carboidrato que atua como espessante, enquanto o açúcar serve para realçar o sabor. Sem falar na lista enorme de aditivos.

Embora esses ingredientes e os aditivos sejam aprovados pelos órgãos reguladores e considerados seguros para consumo humano, eles indicam que os produtos têm qualidade inferior àqueles feitos só com carne ou com outros poucos ingredientes.

O que procurar em um hambúrguer

Se você prioriza os alimentos em sua forma mais natural e está disposto a pagar um pouco mais por eles, procure por hambúrgueres que sejam 100% carne ou com poucos itens opcionais na lista de ingredientes.

Estes produtos oferecem um sabor autêntico e uma textura mais próxima da carne fresca.

Para ajudá-lo nessas escolhas, confira a seleção de hambúrgueres com bons ingredientes que encontramos no mercado.

Os melhores hambúrgueres são aqueles com 100% carne. Se preferir praticidade, considere os que já vêm temperados com sal e condimentos de sua preferência. O uso de um aditivo como ácido ascórbico não é problemático, pois é a mesma vitamina C que encontramos em alimentos como laranja e limão. Um aroma também não é motivo para desistir da compra, já a soma de diversos aditivos e ingredientes desnecessários, sim.

A ausência de aditivos é vantajosa, pois aproxima nosso paladar ao sabor original do alimento. Por outro lado, os realçadores de sabor e os aromatizantes hiperestimulam nossos sentidos e, com o tempo, podem alterar nossas referências, fazendo com que os alimentos naturais pareçam menos gostosos. Por isso, quanto menos deles, melhor.

Nem todo alimento industrializado é ruim, nem tudo que tem ingredientes desconhecidos é nocivo. No entanto, é essencial treinar o olhar para fazer as melhores escolhas

Como você já sabe, o Guia do Supermercado não é patrocinado por nenhuma marca. Por isso temos a liberdade de criticar, mas também de elogiar os produtos que merecem um lugar no nosso carrinho de compras.

Lembre-se sempre de conferir o rótulo dos produtos avaliados aqui, pois o fabricante pode alterar a receita a qualquer momento, adicionando ou substituindo ingredientes.