Muçarela pra levar na bolsa é boa opção de snack saudável

Eles têm boa quantidade de proteínas e gorduras naturais que proporcionam saciedade. Para não extrapolar as calorias, os nutricionistas aconselham não exagerar no consumo de queijos, algo que fica mais fácil com esses palitos que vêm embalados em porções individuais.

Esta é a versão online da edição desta segunda-feira (14/10) da newsletter Guia do Supermercado. Para receber estes e outros boletins diretamente no seu email, cadastre-se aqui. Eu sou Sari Fontana, química industrial de alimentos e faço avaliações didáticas para ajudar você a comer de forma mais consciente (me siga no Instagram).

Nos Estados Unidos e na Europa é comum encontrarmos queijo que tolera algumas horas sem refrigeração no formato "on the go". Aqui no Brasil, esse tipo de produto ainda é novidade. Na pesquisa para esta edição identifiquei três opções de marcas de palitos de queijo embalados individualmente, todos eles com bons ingredientes: Tirolez, Atilatte e Levitare, sendo esse último o menos calórico.

Entre um salgadinho sabor queijo, que nem queijo tem, e um queijo de verdade, prefira a segunda opção.

Para fins comparativos, observe a lista de ingredientes deste salgadinho sabor queijo, que nem queijo tem. A mistura de farinha com óleo e uma série de aditivos resulta nas bolinhas crocantes de carboidratos e gorduras, que quase não têm proteínas. Esse tipo de produto tem um teor calórico elevado, mas não proporciona saciedade — são as chamadas calorias vazias.

Como esses queijos não estragam fora da geladeira?

Os palitos de queijo permanecem seguros por algumas horas sem refrigeração devido aos ingredientes utilizados, aos controles de processo de fabricação e às embalagens adequadas — elas reduzem a exposição do alimento ao oxigênio e à umidade, fatores que promovem o crescimento bacteriano. No entanto, não extrapole o limite de tempo indicado nas embalagens, pois esse é o prazo seguro que foi estabelecido através de testes no desenvolvimento de cada produto. Cuidado pra não esquecer o seu queijo na bolsa, pois ele pode estragar.

Os consumidores brasileiros estão cada vez mais conscientes sobre saúde e nutrição, o que impulsiona a demanda por lanches mais nutritivos. Além de mais saudáveis que a maioria dos ultraprocessados, esses queijos em porções pequenas são ideais para levar na bolsa ou compor as lancheiras das crianças. Fico feliz em ver esse movimento no mercado nacional.

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Como você já sabe, o Guia do Supermercado não é patrocinado por nenhuma marca. Por isso, temos liberdade de elogiar ou criticar produtos do mesmo fabricante.

Lembre-se sempre de conferir o rótulo dos produtos avaliados aqui, pois o fabricante pode alterar a receita a qualquer momento, adicionando ou substituindo ingredientes.