A nova cesta básica, os ultraprocessados e o câncer

Embora os pesquisadores ainda estejam investigando os mecanismos exatos pelos quais esses produtos afetam o organismo, já está estabelecida a conexão entre seu consumo e o desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes, problemas cardiovasculares e obesidade. A relação entre esses alimentos e o aumento do risco de diversos tipos de câncer também tem sido objeto de estudo há anos.

Porém, reverter essa situação não é tarefa simples. Reconhecemos que desembalar alimentos industrializados é mais fácil do que preparar refeições com ingredientes frescos. Além disso, os preços desses produtos e a dificuldade de acesso a uma dieta diversificada a valores acessíveis são obstáculos significativos para toda a população.

Neste sentido, é positiva a recente proposta para revisar a composição da cesta básica, alinhada às diretrizes dos Guias Alimentares para a População Brasileira. A ideia é priorizar alimentos frescos, como verduras, frutas, legumes e grãos integrais. No entanto, o desafio está em estabelecer estratégias de precificação que tornem essa cesta realmente acessível a todos os brasileiros.

Esta seria apenas uma das políticas que poderiam ser eficazes na mudança de abordagem para a prevenção de doenças crônicas no país. Além de apresentar soluções, é essencial criar oportunidades para que a população também possa desempenhar um papel ativo no cuidado de sua saúde.

Isso não só na alimentação, mas com a prática regular de atividade física, com a vacinação, com a atenção ao bem-estar mental.

Não basta apenas falar sobre os fatores de risco; é fundamental abordar as condições em que vive a maioria dos brasileiros. A educação tem uma função importante neste processo, e devemos criar as condições para que a adoção de hábitos saudáveis seja efetivamente possível.

*Fernando Maluf é diretor associado do Centro Oncológico da BP - Beneficência Portuguesa de São Paulo, membro do Comitê Gestor do Centro de Oncologia do Hospital Israelita Albert Einstein e fundador do Instituto Vencer o Câncer. É formado em medicina pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo, onde hoje é livre-docente.