Pão integral de arroz: receita não tem glúten e é fácil de fazer

Modo de preparo:

1. Coloque o arroz em uma tigela, cubra com água (em torno de 2 litros) e deixe de molho por 8 horas (de um dia para o outro).
2. Depois, escorra essa água.
3. No copo do liquidificador, coloque metade do arroz que ficou de molho, a água morna, o óleo, o sal, o açúcar, os ovos e bata por 3 minutos na velocidade máxima (se o seu liquidificador tiver uma potência baixa, em torno de 400W, eu sugiro que você bata por 1 minuto, desligue o liquidificador por 1 minuto para não aquecer o motor, repita esse processo mais 2 vezes sua até que consiga triturar todo o arroz).
4. Agora que a sua massa está homogênea, vá acrescentando o restante do arroz para conseguir triturar tudo e voltar a ter a mesma massa homogênea. Esse processo é importante, pois como o arroz está cru, nem todo liquidificador aguenta bater tudo de uma só vez. Mas, fazendo aos poucos, você consegue deixar a massa bem lisinha.
5. Desligue o liquidificador, retire da base e acrescente o fermento, misture bem com uma colher.
6. Divida a massa, transfira para duas forma de bolo inglês (25 cm x 12 cm) untadas com azeite (se não for de silicone, enfarinhe com farinha de arroz).
7. Deixe essa massa descansar por 40 minutos ou até que ela dobre de tamanho.
8. Depois disso, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. E é isso, tua receita tá pronta! Bom apetite.

Validade: guarde por 4 dias na geladeira ou congele já fatiado por 60 dias.

Tempo de preparo: 70 minutos + 8 horas de molho

Rendimento: 26 fatias com cerca de 40 g cada (dois pães de aproximadamente 500 g cada)

Informação Nutricional por fatia: Valor calórico: 85 kcal | Proteína: 2 g | Gordura: 3 g | Carboidrato: 12 g | Fibras: 1 g