Industrializados cabem na dieta saudável, basta saber fazer boas escolhas
Ter uma dieta repleta de comidas naturais é a regra básica para uma alimentação saudável. Mas, no "mundo real", nem tudo acontece de forma ideal e é quase impossível não consumir alimentos processados com certa frequência.
E está tudo bem, desde que você saiba escolher esses produtos. Ler as informações nutricionais e a lista de ingredientes é a melhor maneira de não levar para casa o que não é tão bom para a saúde.
A nutricionista Nathália Oliveira Leite Pessoa explica, em reportagem de VivaBem, que a lista de ingredientes é descrita de forma decrescente, ou seja, o primeiro ingrediente é o mais predominante naquele alimento.
"Se um dos primeiros ingredientes for açúcar (ou seus subtipos) ou farinha de trigo branca, esse não será necessariamente um bom alimento. Portanto, opte preferencialmente por aqueles com uma lista mais curta, sem açúcares, conservantes, estabilizantes e outros aditivos", ela recomenda.
O que procurar na tabela nutricional
A tabela nutricional indica quanto aquele alimento representa para a sua necessidade diária de gorduras, carboidratos, fibras, proteínas, sódio e açúcar, entre outros. Veja como avaliar, por exemplo, quantidades de sódio e açúcar:
- Sódio: deve ter um número o mais baixo possível. Uma quantidade superior a 400 mg em 100 g de alimento é considerada alta.
- Açúcar: pode aparecer "disfarçado" com os nomes xarope de glicose, xarope de milho, glicose de milho, glicose, dextrose, frutose, maltose, galactose, maltodextrina ou sacarose. Em uma dieta de 2.000 calorias, deve representar, no máximo, 10% do total, ou 50 g de açúcar por dia.
Em Cardápios para Emagrecer, assinantes UOL encontram menus que priorizam ingredientes naturais ou pouco processados, com o objetivo de que as refeições sejam saborosas sem a necessidade de aditivos químicos.
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