| A obesidade tem aumentado de forma alarmante e já é caracterizada como uma epidemia global. O problema do excesso de peso são as doenças crônicas não transmissíveis que estão associadas a ele, como a hipertensão arterial, o diabetes mellitus, a resistência à insulina, a hiperinsulimenia, as doenças do coração e a alteração do colesterol e dos triglicerídeos. Por isso, nós nutricionistas ficamos muito atentas ao que a indústria alimentícia tem acrescentado nos produtos. Afinal, a dúvida que fica para o consumidor final é: será que todos os açúcares são iguais? Será que mudar a forma que adoçamos um alimento faz diferença? | 
