O que fazer para o suco de frutas não perder nutrientes? Veja quatro dicas
É muito melhor para a saúde tomar suco natural de frutas do que sua versão industrializada ou refrigerante, mas você pode deixar sua bebida ainda mais nutritiva seguindo algumas dicas de VivaBem.
Assim que é preparado, o suco começa a perder parte de seus componentes. No caso da laranja, a perda de vitamina C chega a 22% seis horas após a extração. No suco de acerola, essa queda é de 17%. E há também prejuízo para vitaminas A, do complexo B, E, K e D, dependendo da fruta.
Como manter os nutrientes do suco?
Escolha frutas que não estejam machucadas, pois isso leva à perda de nutrientes.
Prefira as variedades da estação, que tendem a ser mais saborosas e nutritivas.
Não misture várias frutas e legumes, pois a complexidade de nutrientes combinados pode acelerar a degradação da bebida.
Mantenha o suco na geladeira, de preferência em um vasilhame escuro, com tampa e que não seja de vidro, para evitar a passagem de luz e o contato com o ar.
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