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Melhor hambúrguer duplo do que combo: 6 dicas para comer melhor no delivery

Imagem: Getty Images

Fausto Fagioli Fonseca

Colaboração para o VivaBem

18/07/2024 04h00

Sabemos que tem horas que só um delivery salva, seja porque você não tem tempo ou simplesmente não está a fim de cozinhar, seja porque você quer uma "comida confortável" para comer vendo sua série favorita e alegrar a noite.

O motivo é o menos importante e todo mundo gosta (e tem direito) de pedir aquela pizza recheada, um hambúrguer suculento ou um combinado de sushis de vez em quando. Mas será que é possível conciliar isso com uma alimentação saudável? Na verdade, dá sim, principalmente se você souber fazer boas escolhas na hora do pedido.

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Conversamos com nutricionistas, que falaram como conciliar o desejo por delivery e uma alimentação equilibrada por meio de escolhas mais assertivas. Com essas dicas você poderá ter uma refeição mais nutritiva sem abrir mão das delícias.

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1. Evite os "combos" e prefira mais proteínas

Na hora de pedir um lanche, quantas vezes você já não se deparou com combos promocionais que incluem batata e refrigerante? Tanto as batatinhas fritas quanto a bebida adicionam calorias à refeição, incluindo açúcar e gordura. Em vez disso, que tal adicionar mais uma carne ao seu lanche (muitos deliverys oferecem essa opção) ou mesmo pedir dois sanduíches, se estiver com muita fome?

Optar por aumentar a proteína no lugar das frituras é uma estratégia perfeita. Você pode pedir um hambúrguer duplo ou adicionar uma carne extra, pois isso vai te ajudar a manter a saciedade por mais tempo e vai reduzir o consumo dos alimentos fritos (como é o caso das batatinhas), mais calóricos e menos saudáveis. Edvânia Soares, nutricionista

Outra estratégia, segundo ela, é preferir carnes grelhadas em vez das empanadas, pois também são menos calóricas. Além disso, carnes de frango e de peixe, também menos calóricas e gordurosas, são ótimas para sanduíches, então vale experimentar para substituir a carne vermelha.

Imagem: Getty Images

2. Tenha atenção à quantidade e aos tipos de molho

Muitas opções de lanches, combinados e pratos vêm com molhos e condimentos, como maioneses caseiras e outros produtos de que muitas vezes não sabemos todos os ingredientes. Isso adiciona calorias "invisíveis" ao seu prato, inclusive as vindas de gorduras e açúcar. "Tudo que vier com molho, o melhor é pedir que enviem o molho separado", indica a nutricionista Andrea Ferrara.

Em casos de lanches, por exemplo, você pode pedir uma opção sem molhos adicionados e colocar o seu próprio molho caseiro no sanduíche. "Você pode fazer um molho caseiro ou até mesmo um preparado de azeite com limão, sal, enfim, algo feito em casa e não 'pronto'", continua Ferrara.

E não precisa abrir mão da duplinha ketchup e mostarda, desde que com moderação (peça sem e adicione em casa, se preferir). "Prefira, é claro, opções de ketchup e mostarda de boa qualidade, que tenham poucos ingredientes, sem aditivos", acrescenta a nutricionista Thays Pomini. Existem ainda opções "light" de ketchup, que podem ser melhores para reduzir o total de calorias da refeição.

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3. Escolha melhores recheios das pizzas

As pizzas normalmente são cheias de queijos gordurosos, como a muçarela, mas muita gente prefere pedir versões com queijos brancos e mais proteínas, como frango e lombo, além de vegetais, como rúcula e escarola. Fazer isso pode fazer com que sua refeição seja mais proteica e com fibras.

Outra dica é evitar bordas recheadas, lembrando sempre de perguntar sobre opções de massas, buscando alternativas integrais ou com farinhas mais nutritivas e/ou low carbs. Mariana Moretti, nutricionista

E tenha atenção especial aos recheios, evitando ao máximo embutidos, como presuntos, mortadela e salame. "Em vez disso, prefira frango, ovos, peixes, rúcula, pesto e tomate, além de priorizar estabelecimentos que usem molhos caseiros ou minimamente industrializados", completa.

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4. Troque refrigerantes por sucos naturais

Sabemos que um refrigerante cai muito bem com uma pizza ou um hambúrguer, mas também sabemos que a bebida é rica em açúcares, que vão adicionar calorias extras à sua refeição sem nenhuma qualidade nutricional. "Mas é importante olhar aí se é um suco realmente natural, 100% natural, sem adição de conservantes e açúcar", ensina Edvânia Soares.

Existem as opções de refrigerante zero calorias, é verdade, e você não precisa descartá-las se o consumo for esporádico. Porém, lembre-se que é uma bebida industrializada, com inúmeros aditivos e conservantes.

"Se a gente está pensando em saúde, sucos 100% naturais, feitos somente com as frutas, são a melhor opção. Mas se nós estivermos pensando exclusivamente em emagrecimento e em adesão à dieta, o refrigerante zero pode ser uma boa opção para ser usado", completa Thays Pomini.

Imagem: Getty Images/iStockphoto

5. Atenção às frituras e aos acompanhamentos da comida japonesa

A comida japonesa que encontramos nos deliveries muitas vezes têm opções fritas, como hot roll, e cheias de cream cheese. Uma boa ideia nesses casos pode ser optar por combinados que tenham mais opções com peixe, arroz e alga, pois são calorias mais nutritivas vindas da carne e do cereal.

O cream cheese é altamente calórico, então sempre prefira os sashimis, os nigiris e os temaki sem cream cheese. Com isso você terá uma opção mais rica em proteína, por causa do peixe, e fibra, por conta das algas, como menos caloria e menos gordura. Edvânia Soares, nutricionista

Tenha atenção também ao uso de molhos. O shoyu light, por exemplo, pode ser uma opção melhor, por ter menos sódio. "E mesmo o molho tarê é rico em açúcar", lembra Andrea Ferrara. "Ou seja, cuidado com os molhos, cuidado com as frituras e cuidado com a quantidade de carboidratos também."

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6. Se der, adicione mais vegetais

Independente do tipo de comida que você for pedir, uma boa opção é adicionar mais vegetais. Como vimos no exemplo das pizzas, você pode preferir adicionar rúcula, escarola e cenoura à cobertura. Em casos de lanches, prefira versões com mais salada ou até cogumelos. "Os pratos com salada e legumes são mais nutritivos e ricos em fibras, que vão aumentar a saciedade", lembra Soares.

Às vezes vale matar a vontade

Essas dicas ajudam a tornar as suas escolhas no delivery mais nutritivas e menos calóricas, sobretudo de calorias vazias, como de frituras e açúcar. Porém, se isso não faz parte da sua rotina alimentar, sendo uma exceção à regra, talvez você não precise se preocupar tanto assim.

"Às vezes eu inicio o acompanhamento com pacientes que almoçam delivery, jantam delivery e até pedem café da manhã em delivery. Nesses casos, quando o delivery passa a fazer parte de uma rotina diária, nós devemos prestar atenção sim nas melhores escolhas. Mas o ideal é que isso não aconteça", recomenda Ferrara.

"Quando delivery acontece de forma eventual, muitas vezes é preferível pedir o que mais gosta, já que é muito esporádico. Com isso você vai apreciar melhor, aproveitar, curtir e se deliciar por matar aquela vontade", completa. Depois disso, é só retomar a alimentação regular sem exageros.

Fontes: Andrea Ferrara, nutricionista graduada em nutrição pela São Camilo e clínica e funcional da Clínica Bottura; Edvânia Soares, nutricionista da Estima Nutrição, especialista em nutrição clínica, geral, e nutrição esportiva; Mariana Moretti, nutricionista funcional integrativa e fitoterapia funcional da Clínica Mantelli; Thays Pomini, nutricionista pós-graduada em nutrição estética e esportiva, em nutrição fitoterápica e em genética e epigenética.

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